Плов с грибами

Рис замочить в воде. Грибы хорошо вымыть, не очень мелко порезать. Разогреть в казане растительное масло и положить грибы, чтобы выпарилась вся жидкость. Порезать лук полукольцами и положить к грибам. Нарезать морковь соломкой и добавить к луку и грибам. Всё хорошо обжарить, налить кипятка 500 мл, посолить и тушить минут 10. Рис положить сверху грибов и морковки с луком. Варить первые 10 минут на сильном огне, потом 10 мин. на самом слабом огне под крышкой. После этого выключить огонь и оставить плов доходить.

Источник