Свежая морковь зимой

Дело в том, что мы, за наш большой опыт посадок моркови, хранили ее по-разному. Пробовали засыпать опилками, пробовали хранить в бочке, укладывая морковку "к верху ногами", один год хранили вместе с картошкой в ящиках.

Были у нас попытки найти "уникальный" (скажем так) для хранения сорт, но... сколько не пытались вычислить такой сорт - ничего не получилось.

В итоге мы поняли, что для хранения моркови важен не столько сорт, сколько то, что ее ( морковь) вовремя убрали с грядки.

И в последние несколько лет (наверное, уже лет десять) мы стали хранить только двумя способами. Потому что оказалось, что так сделать проще и морковь хранится лучше всего.

Для этого у нас приспособлен огромный пластиковый горшок, в который помещается два ведра моркови.

На дно горшка кладем газету в несколько слоев. Дело в том, что газета хорошо забирает лишнюю влагу.

Затем насыпаем на дно немного сухого речного песка. И укладываем ряд моркови.

Морковь нужно брать среднего размера и без повреждений и трещин. Морковь нельзя мыть. А если Вы ее выкапывали в сырую погоду, то сначала морковь нужно высушить в сухом прохладном месте.

Затем засыпаем этот слой морковки песком.

И опять кладем слой моркови.

При этом расход песка примерно равен по объему моркови.

Обратите внимание, что морковь нужно класть "лежа", так она не начинает прорастать или гнить.

Верхний слой песка нужно насыпать потолще.

Мы сегодня засыпали примерно 1,5 ведра моркови. И хотя место в горшке еще есть, но мы остальную морковь будем хранить по-другому.

Вот так горшок стоит у нас в подполе. В песок сверху мы "торгаем" обычную старую ложку, с помощью которой потом можно "откапывать" морковку, по мере необходимости.

Например, если нужно отварить целую морковку для салата оливье.

Обращаю Ваше внимание, что песок должен быть сухим и повторно его использовать не следует. Каждый год мы берем новый песок.

Источник: zen.yandex.ru