Что приготовить на новогодний стол в Год Быка

Традиционно Новый Год наступает в ночь с 31 декабря по 1 января.

Обязательно уберите хорошо квартиру перед этим и помойтесь, так вы не перенесете "старый сор", и желательно выбросить ненужные вещи, освободить пространство для нового.

Какие блюда советуют приготовить на новогодний стол. Бык животное благородное, ест зелень, траву, цветы. Можно сказать он вегетарианец:) Он предпочитает есть что то простое, свежее. В этом году лучше без изысков, классика будет уместна.

Приготовьте на стол, хотя бы одно блюдо без мяса и рыбы, желательно чтобы это был салат, без майонеза, с маслом.

Салат овощной «Мономах».

• Капуста белокочанная - 300 г.
• Огурцы свежие - 1-2 шт.
• Перец болгарский красный - 1 шт.
• Перец болгарский желтый - 1 шт.
• Зелень петрушки - по вкусу
• Растительное масло - 3-4 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Клюква - по вкусу.

Не буду описывать процесс приготовления, салат очень простой.

Овощной салат с кунжутом, по-корейски.

• Огурцы - 2 шт.
• Морковь (мелкая) - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Лук зелёный - несколько перьев
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец красный чили - 1/4 маленького стручка или по вкусу
• Зелень укропа - по вкусу
• Кунжут белый - 0,5 ст. ложка

*

Для заправки:

• Соевый соус - 2 ст. ложки
• Уксус яблочный - 1 ст. ложка
• Сахар - 1 ч. ложка
• Масло подсолнечное - 1 ст. ложка
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Все овощи порезать в корейском стиле, семена кунжута пару минут обжарить на сковородке, все перемещать вместе с кунжутом. Для приготовления заправки соедините соевый соус, яблочный уксус, сахар, подсолнечное масло, соль и чёрный молотый перец, перемешайте. Салат полейте заправкой, перемешайте и поставьте минут на 15-20 в холодильник, чтобы овощи промариновались. Можно оставить на ночь. Все готово.

Вторые блюда можно выбрать на свой вкус, так же не желательно использовать что то очень сложное. Бык любит простоту и вкус. Так же нежелательно использовать майонез. Приветствуется красивая сервировка зеленью, много зелени. не нужно вот этих "заморских" ананасов с курицей. Приведу пару примеров.

По-деревенски.

Мясо во желанию, можно использовать и курицу, запекается в духовке. Картошка кружочками, жариться с луком. В конце украшаем зеленью и грецким орехом. Здесь нет точных пропорций, по вкусу.

Курица, тушенная в тыкве.

Красивая тыква:)

• 1 тыква
• 1 курица или 4-5 небольшие ляшечки
• 100 г. риса
• 3 луковицы
• 100 г. сливочного масла
• соль
• перец
• зелень для украшения

Тыкву вымыть и срезать верхнюю часть. Большой ложкой удалить семена и вынуть часть мякоти. Рис промыть и варить в подсолённой воде 20 мин. (вместо риса можно взять картошку.) Курицу вымыть, нарезать крупными кусочками. Разогреть в сковороде 1 ст.л сливочного масла и обжарить на нём курицу со всех сторон до золотистого цвета. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в другой сковороде. Рис смешать с луком. Нагреть духовку до 200 градусов. В тыкву выложить слоями. Добавить 1 ст.л масла, накрыть срезанной верхушкой, смазать со всех сторон маслом и запекать 2-3 часа.

Закуски тоже лучше взять из классики, с украшением зеленью или использовать вместо этого целые овощи и фрукты. Можно сделать бутерброды со шпротами, их рецепт все знают, бутерброды с авокадо и тунцом, можно заказать те же самые суши.

Общий стиль новогоднего стола 2021:

1. простота.
2. не делайте стейки с кровью.
3. украшения зеленью.
4. сделать одно блюдо без мяса и рыбы, можно салат или бутерброды.
5. хотя бы одно блюдо без майонеза, с маслом.

Естественно вариации могут быть разные, но общий стиль наступающего года стоит соблюдать.

Хорошего Нового Года.

Источник