Баклажаны в томатах

Продукты:

1. Помидоры — 3 кг.
2. Баклажаны — 2 кг.
3. Растительное масло — 200 гр.
4. Сахар — 200 гр.
5. Уксус 9% — 150 гр.
6. Горький перец — 2 стручка
7. Чеснок — 2 головки
8. Соль — 2 ст. ложки

Как приготовить баклажаны в томатах:

1. Помидоры и перец пропускаем через мясорубку, добавляем соль и варим 15 минут.

2. Баклажаны нарезаем брусочками или кольцами.

3. Если вам нравится, можете очистить баклажаны от кожуры, я люблю оставить все так.

4. Порезанные баклажаны добавляем к помидорам с перцем, так же туда добавляем подсолнечное масло, сахар и уксус.

5. Варим все 40 минут, в конце варки добавляем к баклажанам выдавленный чеснок.

6. Разливаем массу по стерилизованным банкам и закатываем.

7. Переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток.

Приятного аппетита!

Источник: http://mestovstrechi-klud.ru/baklazhany-v-tomatah/