Песочный пирог с творогом

Ингредиенты:

для теста:

• мука – 250 г
• масло сливочное – 130 г
• яйца – 1 шт
• сахар – 100 г
• соль – щепотка

для начинки:

• творог 9% жирности – 500 г
• сахар – 50 г
• яйца – 3 шт
• молоко сгущенное – 5 столовых ложек
• сметана – 50 г
• крупа манная – 5 столовых ложек
• соль — щепотка

для заливки:

• сметана – 80 г
• молоко сгущенное – 1 столовая ложка

Приготовление:

Смешайте муку, сахар, размягченное сливочное масло, яйцо.

Замесите тесто, скатайте в шар и уберите на 30 минут в холодильник.

Разъемную форму смажьте маслом, присыпьте мукой.

Распределите тесто руками по всей поверхности формы. Поставьте в разогретую до 200°С духовку на 15 минут.

Для начинки смешайте творог, яйца, сгущенное молоко, сахар, манку, сметану.

Взбейте миксером до однородности.

Достаньте тесто из духовки, залейте начинку.

Поставьте еще на 25 минут при 180°С.

Для заливки смешайте сметану со сгущенным молоком.

Взбейте миксером до пышности.

Достаньте пирог из духовки, полейте сметаной.

И снова запекайте 20 минут.

Остудите пирог, выньте из формы.

Разрежьте на порционные кусочки. Можно при подаче украсить свежими ягодами или полить ягодным сиропом.

Приятного аппетита!

Источник: http://vseedim.ru/desserty/pesochnyj-pirog-s-tvorogom/