Способ, которым его чистят в ресторанах: Как быстро почистить мешок чеснока

Надрезаем головку сверху и снизу, кладем в какую-нибудь ёмкость, в которой чеснок будет свободно себя чувствовать. Накрываем крышкой и трясем эту емкость как потерпевшие. Почти все зубчики почистятся сами по себе. Но что делать, когда нам нужно почистить 5-10-15 кг чеснока?

Как быстро почистить мешок чеснока?

Было бы проще заказывать уже чищенный чеснок, согласитесь. Но даже топовые рестораны лучше сэкономят копеечку (оно и верно на самом деле) и будут заказывать не чищенный.

Берем, значит, мешок чеснока. Можно срезать верхушки и низушки, а можно не срезать (если срезать, то так будет быстрее).

Кладем в какую-нибудь глубокую тару, заливаем водой и уходим заниматься своими делами примерно часик другой. В ресторане мы замачивали его на ночь, а утром уже начинали чистить.

Шкурка чеснока размокает, немного набухает и отлично отходит от зубчиков. Если хорошо размочить (после ночи), то можно руками выдавливать зубчики из головки. Это очень удобно и упрощает процесс чистки.

Источник