Ученые назвали продукт, способный замедлить старение организма

Исследователи выяснили, что в белых грибах содержится сразу два активных антиоксиданта - глутатион и эрготионеин. Эти вещества, как отмечают авторы исследования, обладают целым набором полезных качеств.

"Эрготионеин и глутатион могут нейтрализовать отрицательные эффекты от так называемого оксидативного стресса - опасного микробиологического явления, которое возникает в результате окисления и проявляется в виде массового повреждения клеток", - говорят ученые.

Которые добавляют, что согласно теории свободнорадикального старения, главная опасность процессов окисления, протекающих в организме - это образование свободных радикалов, разрушающих клетки.

В общем, белые грибы оказались отличным источником полезных антиоксидантов, помогающих сохранять молодость. В шампиньонах, как необходимо отметить, тоже есть антиоксиданты, однако в заметно меньшей концентрации.

planet-today.ru