Высокое содержание веществ-антиоксидантов, способных продлевать молодость, превращает белые грибы в отличное средство для замедления старения - заявляют ученые, которые изучили полезные свойства грибов. Исследователи выяснили, что в белых грибах содержится сразу два активных антиоксиданта - глутатион и эрготионеин. Эти вещества, как отмечают авторы исследования, обладают целым набором полезных качеств. "Эрготионеин...
Высокое содержание веществ-антиоксидантов, способных продлевать молодость, превращает белые грибы в отличное средство для замедления старения - заявляют ученые, которые изучили полезные свойства грибов.
Исследователи выяснили, что в белых грибах содержится сразу два активных антиоксиданта - глутатион и эрготионеин. Эти вещества, как отмечают авторы исследования, обладают целым набором полезных качеств.
"Эрготионеин и глутатион могут нейтрализовать отрицательные эффекты от так называемого оксидативного стресса - опасного микробиологического явления, которое возникает в результате окисления и проявляется в виде массового повреждения клеток", - говорят ученые.
Которые добавляют, что согласно теории свободнорадикального старения, главная опасность процессов окисления, протекающих в организме - это образование свободных радикалов, разрушающих клетки.
В общем, белые грибы оказались отличным источником полезных антиоксидантов, помогающих сохранять молодость. В шампиньонах, как необходимо отметить, тоже есть антиоксиданты, однако в заметно меньшей концентрации.
Нет комментариев