Что делать, если картошка замерзла в погребе или на балконе

Не нужно размораживать весь замерзший картофель, возьмите столько, сколько собираетесь приготовить прямо сейчас, остальное оставьте в замороженном виде. Положите в горячую воду 50-60 градусов, когда начнет оттаивать только кожура, сразу почистите и положите в блюдо, которое готовите. 

Так делают жители северных районов России, по их утверждению вкусовые качества картофеля при этом не меняются. 
 

Источник chelny-izvest.ru